Reiseführer

Japan

Tokio, die Hauptstadt Japans ist mit seinen fast 10 Millionen Einwohnern eine der größten Metropolen der Welt. Im frühen zwanzigsten Jahrhundert wurde ein großer Teil Tokios zerstört, zum einen durch das Erdbeben von 1923 und zweitens durch die Bombardierung im zweiten Weltkrieg. Danach entwickelte sich jedoch rasch wieder eine florierende Wirtschaft und ein ausgeprägtes gesellschaftliches Leben.

Im Stadtteil Shibuya gibt es gleich zwei Sehenswürdigkeiten die verschiedener nicht sein könnten. Zum einen befindet sich hier der bekannte Meji-Schrein, der idyllisch in einem weitläufigen Garten liegt. Zum anderen findet man hier die Kreuzung Shibuya 109. Eine der belebtesten Kreuzungen Tokios, denn zu Stoßzeiten kreuzen hier über 10.000 Passanten auf einmal die Straße.

Ein weiteres Highlight ist das Rathaus Tokios, das höchste der Welt. Von der Aussichtsetage bietet sich ein wundervoller Panoramablick über die Stadt und, an guten Tagen, bis zum heiligen Berg Fuji-san.    

Die alte Provinzverwaltung Takayama liegt im Westen des Landes, am Fuße der japanischen Alpen. Die Stadt besticht durch seinen traditionellen Charme, der sich beim Bummel in den kleinen malerischen Gassen am besten entdecken lässt. Sake-Brauereien, Miso-Geschäfte und Traditionelle Handwerksläden reihen sich aneinander. Ein Highlight ist das Takayama-Fest (im Frühjahr und im Herbst), bei dem Festumzüge mit aufwendig verzierten und vergoldeten Festwagen stattfinden.

Die Region um Takayama gibt es einige der besten Onsen in Japan. Onsen – das bedeutet heiße Quelle und ist ein Highlight für viele Japan Besucher. Diese Onsen liegen meist in idyllischer, naturbelassener Umgebung, die den Aufenthalt umso entspannender macht. Natürlich gibt es auch einige Hotels, die Onsen anbieten. Informiere dich jedoch vor einem Besuch über die Verhaltensregeln vor Ort!

Nara wird oft als Wiege der japanischen Kultur beschrieben. Einst war sie die Hauptstadt Japans, heute ist sie jedoch bekannt für die Fülle an buddhistischen Tempeln und Shinto-Schreinen. Die beiden wichtigsten Sehenswürdigkeiten sind der Todai-ji Tempel, welches das größte Holzgebäude der Welt ist, und den Daibutsu, die größte bronzene Buddahstatue der Welt, beheimatet.

Angrenzend erstreckt sich der Nara-Park ein Naherholungsgebiet der direkt im Westen an die Stadt angegliedert ist. Er misst 8 km² und ist bekannt ist der Park für die zahmen Sikahirsche und für die prachtvolle Kirschblüte im Frühjahr.

Kyoto, die einstige Hauptstadt und bis 1968 Sitz des Kaisers, liegt im Westen der Insel Honshū vor einer umwerfenden Kulisse von hohen Bergen. Kyoto ist die Hochkultur der Geischa (bzw. Geiko). Die Unterhaltungskünstlerinnen gelten heute als kulturelle Institution und kann man dieser Tage wohl am ehesten noch im Gion Viertel begegnen. Am 1. August jeden Jahres, dem Start der Erntezeit, ziehen sie durch die Viertel um sich bei den Teehäusern, wo sie regelmäßig auftreten, zu bedanken.

Oft beschrieben als eine der interessantesten Städte Ostasiens, bietet Kyoto dem Besucher eine Fülle an Kulturgütern und ganz einzigartigen Sehenswürdigkeiten. Neben dem bekannten Royoanji-Tempel mit dem berühmten Zen-Garten, dem teilweise mit Blattgold überzogenen Kinkaku-ji Tempel und den Fushimi Inari-Taisha Schrein mit seiner Allee aus über tausenden roten Torii (Eingangstore) bietet Kyoto noch einiges mehr.

Sehr einzigartig ist beispielsweise der Adashino Nenbutsu-ji Tempel, der über 800 kleine Buddah-Statuen beheimatet, die einst Grabmäler waren. Ein weiteres Highlight ist der Bambuswald im Bezirk Arashiyama. Zwischen den grünen riesigen Bambusbäumen kommt man sich vor wie in einer anderen Welt.

Der Fuji-Hakone-Nationalpark beheimatet das Wahrzeichen Japans – den Berg Fuji. Der heilige Berg und das umliegende Gebiet der fünf Seen stehen unter besonderem Schutz, sind aber ebenso ein beliebtes Ausflugsziel und ein Muss für jeden Japan-Reisenden. Das perfekte Fotomotiv findest du an einem der Seen, wenn sich der Vulkan im ruhigen See des Wassers spiegelt.  

• 600 ml Gemüsebrühe oder Dashi (Fischbrühe)
• 2 EL weiße (Shiro) Miso-Paste (fermentierte Sojabohnen & japanischer Reis)
• 120 g weißes Natur- oder Seiden-Tofu
• 10 g getrocknete Wakame-Algen
• 2 Frühlingszwiebeln
• Champignons oder Enoki-Pilze und diverse andere Zutaten, nach Belieben
• Geröstete Sesamsamen zum Garnieren

• Wakame-Algen im lauwarmen Wasser für ca. 10 Minuten einweichen, danach in mundgerechte Stücke zerkleinern
• Tofu und Frühlingszwiebeln klein schneiden
• Weitere Gemüse-Zutaten entsprechend vorbereiten
• Brühe in einem Tops aufkochen, Hize reduzieren und die Miso-Paste hinzugeben und warten bis dies vollständig aufgelöst ist
• Restliche Zutaten (bis auf die Frühlingszwiebeln) hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen
• Währenddessen die Sesamsamen anrösten
• Zum Schluss die Frühlingszwiebeln hinzugeben
• In eine Suppenschale geben und mit Sesamsamen garnieren