Reiseführer

Mauritius

Port Louis, die Hauptstadt von Mauritius, ist eine sehr facettenreiche Stadt. Sie verbindet verschiedenste kulturelle Einflüsse, Religionen und Bräuche. Sie liegt an der Nordwestküste der Insel und ist mit etwa 170.000 Einwohnern das wirtschaftliche Zentrum des Inselstaats. Hier herrscht buntes Treiben, also flaniere entlang der belebten Promenade und lass die Stadt mit ihrer Einzigartigkeit auf dich wirken. Stattest du doch dem Zentralmarkt einen Besuch ab und genießt das Angebot an frischem Obst, Gemüse und anderen Spezialitäten. Zudem wartet hier die älteste Pferderennbahn der Südhalbkugel auf dich, die „Champs de Mars“. Oder besuche die wunderschöne „Jummah-Moschee“ aus den 1850ern. Freue dich darauf, die spannende Hauptstadt zu entdecken und lass dich von ihrem Flair beeindrucken.

Das bekannte Postkartenmotiv ist das Wahrzeichen der Insel Mauritius. Der Le Morne Brabant ist 556 Meter hoch und gehört zum UNSECO-Weltkulturerbe. Auf einem circa 7 Kilometer langen Wanderweg kann der Berg bestiegen werden - und oben angekommen wartet ein wunderschöner Aussichtspunkt. Von dort aus genießt du einen einzigartigen Blick über das blaue Meer und die grünen Landschaften rund um den Le Morne Brabant. 

In Chamarel warten gleich zwei wahre Naturhighlights auf dich - zum einen der bekannte Chamarel Wasserfall, wo der Fluss Rivière de Cap über 100 Meter in die Tiefe stürzt. Zum anderen kannst du hier die Siebenfarbige Erde sehen. Durch den vulkanischen Ursprung der Insel kommen hier verschiedene Farben der Erde zustande. Dieses Naturschauspiel ist ein sensationelles Fotomotiv und dient als ideales Andenken an diesen unglaublichen Ort. Diese Natursensation wird dich begeistern und wird für dich unvergesslich bleiben.

Der größte Nationalpark Mauritius' erstreckt sich auf etwa 7.000 Hektar und hat einiges zu bieten. Es warten einzigartige Sehenswürdigkeiten auf dich. Zahlreiche Wanderwege und Trails führen dich durch die wunderschöne Landschaft des Black-River-Gorges-Nationalparks. Erkunde die Alexandra Falls und schieße unvergessliche Fotos von den 32 Meter hohen Wasserfällen. Der Park beheimatet zudem viele einheimische Lebewesen und Pflanzen. Ein weiteres Highlight im Black-River-Gorges-Nationalpark ist der Piton de la Petite Rivière Noire, der mit 828 Metern der höchste Berg der Insel ist. Hier lernst du die Natur der Insel Mauritius noch einmal hautnah kennen.

Der Botanische Garten von Pamplemousses zählt nicht ohne Grund zu einem der schönsten Botanischen Gärten der Welt. Der französische Gouverneur Mahé de Labourdonnais ließ den Garten mit dem Ziel des Gemüseanbaus erbauen, und später übernahm ein Geschäftsmann diesen und baute zahlreiche Gewürze an. Heute haben hier unter anderem über 80 verschiedene Palmenarten ihr zu Hause. Vielleicht läuft Ihnen auch noch eine freundliche Schildkröte über den Weg - also lass die Vielfalt an Pflanzen auf dich wirken und genieße bei einem Spaziergang die Idylle, die dieser Ort zu bieten hat.

Dieser wunderschöne, 8 Kilometer lange Sandstrand liegt in einem kleinen gleichnamigen ehemaligen Fischerort. Entlang der Promenade findest du diverse Street Food Stände mit hervorragenden heimischen Köstlichkeiten. Auch zum Schnorcheln und Tauchen ist dies ein wahres Paradies, denn die vorgelagerten Korallenriffe sind ideal, um die Unterwasserwelt zu erkunden. Türkisblaues Wasser, weißer Sand und der atemberaubende Blick auf den Le Morne Barbant machen diesen Traumstrand einzigartig und laden zum Sonnenbaden am Indischen Ozean ein. 

• 500 g Schweinefleisch
• 2 Knoblauchzehen 
• 60 g Ingwer
• 2 Zwiebeln
• 1 Möhre
• 1 Korianderstrauß
• 2 gemahlene Peperoni 
• Olivenöl und Sojasauce
• Salz und Pfeffer
• 1,5 Liter Gemüsebrühe

• Knoblauch und Zwiebeln schälen und anschließend in Würfel schneiden.
• Koriander waschen, trocknen und schneiden.
• Schweinefleisch zerhacken und die Hälfte der Zwiebel, des Knoblauchs und des Korianders mit dem Ingwer mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Im Anschluss werden daraus Bouletten geformt.
• Etwas Olivenöl in einem Schmortopf erwärmen und den Rest des Ingwers hinzufügen. Die Möhre klein schneiden und mit der restlichen Zwiebel und dem Knoblauch, die gemahlene Peperoni, etwas Sojasauce, Pfeffer und dann die Gemüsebrühe dazugeben.
• Lasse das ganze 15 Minuten kochen. Anschließend fügst du die Bouletten hinzu und nochmal 30 Minuten kochen lassen.

Tipp: Du kannst die Bouletten in etwas Olivenöl anbraten, bevor du diese in die Brühe gibst.