Reiseführer

Sardinien

Cagliari, die Hauptstadt Sardinien, verzaubert mit kleinen Gassen, zahlreichen Kirchen, Bars, Geschäften sowie zahlreichen großen und kleinen Piazzi, die zum Verweilen einladen. Bekannt ist die Stadt aber vor allem durch das Castello-Viertel, das erhaben auf einem Hügel thront und einen traumhaften Blick auf den Golf von Cagliari freigibt. Entdecke das Amphitheater, eines der wichtigsten antiken Zeugnisse, oder genieße eine Auszeit im Botanischen Garten. Du interessierst dich für Kunst und Historik? Dann ist ein Besuch im Museo Archeologico Nazionale do Cagliari zu empfehlen, wo römisch Keramiken, Gegenstände aus Bronze und eine Sammlung an Schmuck und Waffen zu sehen sind.

Alghero liegt, umgeben von einer historischen Stadtmauer, an der Nordwestküste von Sardinien und zieht Besucher mit ihrem mittelalterlichen Charme in seinen Bann. Das Städtchen bildet dadurch einen faszinierenden Kontrast zu anderen Hafen-Städten der Insel mit ihrem Jetset-Flair. Spaziere durch die bezaubernde, kopfsteingepflasterte Altstadt und bewundere Gebäude im katalanisch-gotischen Baustil und wunderschöne Kirchen aus dem 14. Jahrhundert. Die Kirche San Michele mit ihrer bunt gekachelten Kuppel und das Korallenmuseum sind weitere Highlights, die du dir nicht entgehen lassen solltest. Der Blick auf das Meer, das beim Sonnenaufgang in warmen Tönen schimmert, und das historische Bild der Stadt machen Alghero zu einem der schönsten Orte Sardiniens. 

Beste Anbindungen durch die Nähe zum Flughafen und einen Hafen bietet die Küstenstadt Olbia im Nordosten von Sardinien. Verbringe Zeit an der von Palmen gesäumten Küstenpromenade oder schlendere genüsslich entlang der bekannten Fußgängerzone „Corso Umberto“. Hier findest du zwischen zahlreichen Läden und Boutiquen auch Restaurants und Cafés, die mit sardischen Spezialitäten locken. Schmale, verwinkelte Gassen schlängeln sich durch die charmante Altstadt und gibt den Blick frei auf einen der Hauptplätze, dem Piazza Matteotti. Das Wahrzeichen der Stadt ist jedoch ein anderes – die mittelalterliche Basilika San Simplico. Nehme an einer Führung teil und bewundere das Innere der Kirche mit ihren Säulen und dem dreibogigen Fenster im orientalischen Stil.

Das kleine Städtchen Arborea gilt als das Landwirtschaftszentrum von Sardinien und ist vor allem bekannt für seinen Obst- und Gemüseanbau. Die Umgebung ist ein Eldorado für Aktivurlauber, da zahlreiche Fahrrad- und Wanderwege zu finden sind. Aber auch die Ruinenstadt Tharros oder die Strände „Is Arutas“ und „Mare Emi“ auf der Halbinsel Sinis mit ihren kleinen Quarzkristallen sind sehenswert.

Karibikfeeling inmitten des Mittelmeeres, das erwartet dich bei einem Besuch der bekannten Costa Smeralda auf Sardinien. Du willst wissen warum der Küstenabschnitt den Namen Smaragdküste trägt? Dann schau hinaus auf das Meer und lasse dich von dem smaragdblau schimmernden Meeresfarbton begeistern. An der Costa Smeralda findest du alles was das Herz begehrt. Von einer unberührten Natur über Hotels, Restaurants, Bars und Clubs bis hin zu einsamen Buchten und schicken Ortschaften, die sich sanft in die landschaftliche Kulisse schmiegen.

• 1 Milchschweinchen (ideal sind 4 – 6 kg)
• Meersalz
• 1 Stück Schweinespeck mit Schwarte

• Glut mit aromatischem Holz oder Holzkohle erzeugen und das ausgenommene und gesäuberte Schwein auf einen Spieß stecken. Unterläufe der Beine ggfs. abschneiden, damit sie nicht verbrennen können.
• Spieß neben dem Feuer aufstellen, dass das Fleisch gegart wird dabei aber nicht verbrennen kann. Den Spieß in regelmäßigen Abständen drehen. Wichtig: Das Tier nicht über der dem Grill zubereiten sondern immer neben der Glut platzieren.
• Stück Schweinespeck (mit 2 halben Zahnstocher drin) auf einen Stab stecken und über dem Feuer schmelzen. Das herabtropfende Fett auf das Schein träufeln.
• Nach der Hälfte der Garzeit das Schwein salzen.
• Nachdem das Tier fertig gegart ist mit einem Messer oder Geflügelschere in Stücke teilen und servieren. Auf Sardinien wird es oftmals auf einem Bett von Myrtenzweigen angerichtet.