Reiseführer

Karibik

Nassau, die Hauptstadt der Bahamas, besticht durch ihren kolonialen Charme und die beeindruckenden Regierungs- und Gerichtsgebäude aus dem Jahr 1801. Fort Charlotte ist die imposanteste der drei Festungsanlagen der Stadt und wurde 1787 von Lord Dunmore errichtet. Abenteuerluft kannst du nicht nur dort, sondern auch im Piratenmuseum schnuppern. Als inoffizielles Wahrzeichen der Stadt gilt die Königinnentreppe, die zwischen 1793 und 1794 von Sklaven erbaut wurde. Auf den Bahamas erwarten dich große und kleine Märkte, auf denen wunderschöne Handarbeiten angeboten werden. Ob Strohmatten, Hüte, Taschen, Tücher oder Holzschnitzereien – schlender über die beliebten Strohmärkte und schaue dich um. Und auch die Traumstrände der Bahamas laden zum Entspannen ein. Beim Tauchen und Schnorcheln durch die artenreiche Unterwasserwelt entdeckst du kleine und große Fische.

Die kubanische Hauptstadt Havanna begeistert mit ihrer kolonialen Altstadt und den prächtigen Fassaden. Das Hemingway-Museum und das berühmte Lokal La Bodeguita del Medio sind nur zwei der wichtigsten Anziehungspunkte der Stadt. Der Naturpark Codina mit seiner einzigartigen Flora und Fauna lädt zu einem ausgedehnten Spaziergang ein. Auch Santiago de Cuba, die ehemalige Hauptstadt der Insel, hat zahlreiche Sehenswürdigkeiten wie den Cespedes-Park, den Friedhof Santa Ifigenia, das Museum des 26. Juli sowie die Festung El Morro zu bieten. Der beliebteste Badeort Kubas ist Varadero. Wenn du es hingegen lieber etwas einsamer mögen, dann besuche zum Beispiel die Strände von Cayo Coco, die flach ins Meer abfallen. Mit etwas Glück siehst du den Coco-Vogel oder ein paar Flamingos stolzieren.

Ein Pflichtbesuch gebührt der dominikanischen Hauptadt Santo Domingo, die Musik und Tanz geradezu atmet. Seine jahrtausendealte Geschichte, die barocken Gebäude und der karibische Charme machen Santo Domingo zu einem Höhepunkt. Ein schöner Ausflug während eines Aufenthalts in der Dominikanischen Republik sind die Höhlen von Pomier in der Nähe der Stadt San Cristobal. Wer Natur liebt, der sollte sich auch die sieben Inseln des Nationalparks Monte Cristi, die Berge um Jarabacoa und den mehr als 300 km² großen Salzsee Enriquillo nicht entgehen lassen. Die Halbinsel Samana hat die höchste Palmendichte der Welt, wunderschöne Strände und ist Ausgangspunkt für Walbeobachtungen. Kein Wunder, dass sich hier immer mehr Hochzeitsreisende finden.

Wer an Jamaika denkt, dem fallen sofort Bob Marley oder Rastafari ein. Aber dieses Juwel der Karibik hat noch weit mehr zu bieten: Die Wasserfälle Dunn's River Falls in Ocho Rios, die sich spektakulär über 200 m in vielen Kaskaden ins Meer stürzen, gehören zu den meistbesuchtesten Sehenswürdigkeiten der Insel. Die Blue Mountains sind ein Wanderparadies vulkanischen Ursprungs. Die höchste Erhebung mit 2256 m bietet einen atemberaubenden Blick über die Insel. Viele kleine Wasserfälle, kristallklare Bäche, Mangroven und eine bunte Tierwelt sind die Entlohnung für die anstrengende Wanderung. Bei den Green Grotto Caves handelt es sich um Tropfsteinhöhlen, die in einer Tiefe von etwa 37 m liegen. Auf dem stockdunklen Grund der Höhlen erwartet dich ein einzigartiger See mit blinden Fischen. In Kingston, dem kulturellen Zentrum Jamaikas, kannst du eines der vielen Museen besuchen und den größten Naturhafen der Karibik bewundern. Die Küstengebiete um Negril und Ocho Rios stehen unter Naturschutz und sind hervorragende Tauchgebiete, sowohl für Anfänger als auch Fortgeschrittene. Wassersport wird auf Jamaika großgeschrieben, denn hier erwarten dich u.a. Kanufahrten sowie Boots- und Raftingtouren.

Zum entspannten Bummeln während eines Urlaubs in der Karibik lädt Basse-Terre, die Hauptstadt von Guadeloupe, ein. Besuche das auf einem Felsvorsprung gelegene Fort Louis Delgrès mit seinem historischen Museum. Auf Guadeloupe kannst du außerdem den aktiven Vulkan Soufrière erklimmen, 2000 Jahre alte Malereien im Archäologischen Park der gravierten Felsen bewundern, den ursprünglichen Regenwald entdecken oder einen der paradiesischen Strände besuchen. Besonders sehenswert sind der Saite-Anne-Strand oder die schwarzen Vulkanstrände im Süden von Basse-Terre. Atemberaubend ist auch La Gueule de Grand Gouffre auf der ebenfalls zu Guadeloupe gehörenden Nachbarinsel Marie-Galante. Der sogenannte „Schlund des tiefen Abgrunds“ ist eine einzigartige Felsformation im Meer, bei der du in der Tiefe durch einen runden Felsausschnitt das türkisblaue Karibikmeer bewundern kannst.

Einzigartig unter den karibischen Inseln ist Dominica, vor allem wegen ihrer eindrucksvollen Gebirgslandschaft. Wenn du exotische Flora und Fauna liebst, dann erkunden in deinem Karibik-Urlaub die 60 m hohen Trafalgar-Wasserfälle, den Botanischen Garten oder den Emerald Pool. Letzterer ist ein kleiner, von einem Wasserfall gespeister See mitten im tropischen Regenwald. Das Champagner-Riff eignet sich hervorragend zum Schnorcheln und macht seinem prickelnden Namen alle Ehre: Eine unter Wasser gelegene Schwefelquelle schickt ihre warmen Bläschen an die Wasseroberfläche.

Fort-de-France, die quirlige Hauptstadt Martiniques, ist eine der größten Städte der Kleinen Antillen. Neben wunderschönen Kolonialbauten sind das Fort Saint-Louis aus dem Jahr 1640, die Kathedrale aus dem Jahr 1895 und die Schœlcher-Bibliothek mit ihrer Glaskuppel unvergessliche Höhepunkte der Stadt. Auf der ganzen Insel sind Museen zu verschiedenen Themen verteilt, und es erwartet dich ein wunderschöner botanischer Garten mit hunderten von Schmetterlingen sowie eine 400 Jahre alte Plantage am Fuße des Vulkans Montagne Pelée.

Märchenhafte Strände, magische Berge, leckere kreolische Küche, französischer Akzent mit britischem Charme – all das ist St. Lucia. Beliebte Ausflugsziele auf der Insel sind Qualibou, ein Lavagebiet mit 18 Vulkankuppen und 7 Kratern, die Schwefelquellen, die Latille-Wasserfälle und die beiden 800 m hohen Gipfel der Twin Pitons, dem Wahrzeichen der Insel. Aktivurlauber kommen bei Wassersport, Wanderungen und Naturbeobachtungen auf ihre Kosten. Wenn du Ruhe und Erholung vorziehst, dann suche dir ein perfektes, schattiges Plätzchen an einem der Traumstrände. In einem der gemütlichen Restaurants kannst du dir die ausgezeichnete Küche schmecken lassen.

Barbados ist ein bunter Mix aus karibischem Flair, britischer Kolonialarchitektur und afrikanischem Touch. Aufgrund der besonderen Lage besitzt die Insel sowohl eine tropische Karibik- als auch eine raue Atlantikküste, die sich hervorragend zum Surfen eignet. Tauche und schnorchel auf Barbados mit Wasserschildkröten oder erkunde die Hauptstadt Bridgetown mit dem Trafalgar Square und der Statue des Lord Nelson. Auf der Insel lassen sich zahlreiche Höhlen, Gärten und Strände erkunden. Vielleicht möchtest du hier das eine oder andere Souvenirs erwerben, denn das geschmackvolle Kunsthandwerk ist ein echter Hingucker.

Herzlich willkommen auf der Gewürzinsel: Grenada ist vor allem für sein Muskat und seinen Kakao weltberühmt. Aber die Gewürzvielfalt der Insel ist noch viel größer, und man hat fast den Eindruck, dass überall die aromatischen Gerüche von Zimt, Piment, Nelken und Lorbeer in der Luft liegen. Auch die tropische Landschaft mit dichten Regenwäldern und dem tiefblauen Grand-Étang-Kratersee im Inselinneren laden zu einer Entdeckungstour ein. Etwa 3 km südlich der Hauptstadt St. George's liegt der Grand Anse Beach – der schönste Strand der Insel.

Trinidad ist die größere der beiden Inseln. Die Haupt- und Hafenstadt Port of Spain ist ein beliebter Anlaufpunkt von Kreuzfahrten in der Karibik und kann hervorragend zu Fuß entdeckt werden. Hier kannst du Geschichte atmen: 1785 wurde Fort San Andres zum Schutz des Hafens erbaut, 1804 kam Fort George auf einer fast 500 m hohen Anhöhe im Nordwesten hinzu. Der schiefe Leuchtturm ist ebenfalls sehenswert, ebenso wie die Dreifaltigkeitskathedrale und die Magnificent Seven – sieben prachtvolle Villen unterschiedlicher architektonischer Stile. Mitten durch den dichten Regenwald führt die Strecke zum Asa Wright Nature Centre mit 617 Schmetterlings- und über 700 Orchideenarten. Ein weiteres Naturschauspiel der Insel ist der Caroni Swamp im Süden der Hauptstadt. 180 Vogelarten leben in der Mangroven-Sumpflandschaft, die den Gezeiten unterworfen ist. Vergiss nicht, die kleine Schwester Tobago zu besuchen! Umweltschutz wird hier seit langem großgeschrieben Bereits 1776 wurde Tobagos Regenwald unter Naturschutz gestellt. Im sogenannten Main Ridge Forest Reserve kannst du hervorragend exotische Vogelarten beobachten. Ob im Naturschutzgebiet oder auf dem Rest der Inseln, auf deinen Wanderungen wirst du erfrischende Wasserfälle entdecken. Und auch die Unterwasserwelt mit ihren farbenfrohen Korallenriffs lädt zum Tauchen und Schnorcheln ein.

• 6 ungeschälte rohe Scampi-Schwänze
• 2 Bundzwiebeln
• 2 Knobaluchzehen
• 1 rote Peperoni
• 160g pikanter Chorizo
• Olivenöl zum Braten
• 300g Langkornreis
• 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
• 1l Gemüsebouillon
• 2 Prisen Zucker
• 2 Msp. Cayennpfeffer
• Salz nach Bedarf
• 1 Bund glattblättrige Petersilie

• Scampi längs halbieren, Darm entfernen. Bundzwiebeln grob, Knoblauchzehen fein hacken. Peperoni entkernen, in Würfel schneiden. Chorizo in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden.
• Öl in einer grossen Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren, Scampi bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen.
• Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, evtl. wenig Öl beigeben, warm werden lassen. Bundzwiebeln, Knoblauch und Peperoni andämpfen. Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis er glasig ist. Chorizo und Tomaten beigeben, ca. 5 Min. köcheln. Bouillon dazugiessen, mischen, ca. 15 Min. weiterköcheln.
• Beiseite gestellte Scampi darauf legen, zugedeckt ca. 5 Min. weiterköcheln, bis der Reis al dente ist, Pfanne von der Platte nehmen, Jambalaya würzen. Petersilie grob hacken, daruntermischen.